Für alle Rezepte aus meinem Low-Carb Backbuch

Die Berechnung der Werte habe ich mit einem Nährwertrechner erstellt.
Durch eigener Erfahrung sowie aufgrund diverser Internetartikel wurde der Xylit-Zucker von mir mit 75% weniger verwertbare Kohlenhydrate berechnet als Zucker.

 

Eine BE (Broteinheiten) hat 12g KH

 

Die hinter dem Rezept stehende Zahl z.B.(12) ergibt die Gesamtmenge an Kuchenstücken, Keksen usw... für das       jeweilige Rezept.

Alle berechneten Werte gelten für eine Portion,

(z.B. 1 Stück Kuchen)

Seite   KH BE kcal
18 Schokoladenkuchen (12) 4,6 0,4 291
20 Schokoladenkuchen ohne Nüsse (12) 3,4 0,3 104
21 Brownies (12) 5,1 0,4 216
21 Mokkakuchen (12) 4,6 0,4 271
23 Kleiner Marmorkuchen (12) 2,3 0,2 59
24 Kleiner Zitronenkuchen (12) 2,9 0,2 60
26 Zitronenschnitten (12) 2,6 0,2 107
27 Käsekuchen (14) 6,0 0,5 104
27 Käsekuchen ohne Boden (14) 6,3 0,5 240
29 Marions Käsekuchen (12) 4,3 0,4 176
30 Frischkäse-Mandel-Kuchen (14) 4,3 0,4 378
30 Mandelkuchen (12) 3,8 0,3 168
31 Nusskuchen (14) 5,2 0,4 318
31 Walnusskuchen (14) 4,5 0,4 263
32 Nusskuchen mit Baileys (14) 10 0,8 443
34 Saftige Mohnfüllung 2,9 0,3 162
36 Mohnkuchen (12) 5,0 0,4 294
37 Mohnkuchen mit Nüssen (16) 3,6 0,3 375
39 Heikes Möhrenkuchen (12) 6,4 0,5 213
40 Möhrenkuchen oder -muffins (12/6) 6,5 0,5 208
41 Karotten-Mandel-Kuchen (12) 5,5 0,5 232
41 Ellas Weihnachts-kekskuchen (12) 5,9 0,5 214
42 Weiche Lebkuchen-Brownies (12) 4,7 0,4 215
43 Nuss-Zimt-Schnitten mit Baiserhaube (12) 4,3 0,4 160
44 Nusstorte (8) 8,1 0,7 436
46 Heller Tortenboden (12) 2,4 0,2 55
48 Dunkler Tortenboden (12) 2,3 0,2 200
49 Mandeltortenboden (12) 1,7 0,2 200
49 Nusstortenboden (12) 2,4 0,2 120
51 Buttercreme z.B. Himbeere 5,4 0,5 248
52 Schokotortenboden ohne Nüsse (12) 2,8 0,2 79
53 Käse-Sahne-Torte 5,8 0,5 186
54 Zitronen-Mascarpone-Torte 7,3 0,6 311
56 Haselnuss-Sahne-Torte (8) 7,3 0,6 451
57 Herrentorte mit Rum (8) 8,8 0,7 345
58 Muffins 5,1 0,4 131
60 Zitronenmuffins 5,2 0,4 113
61 Schoko-Haselnuss-Muffins 11 0,9 707
61 Nussberge (12) 5,2 0,4 214
63 Kokos-Zimt-Makronen 1,8 0,2 66
64 Haselnussmakronen 1,8 0,2 68
64 Kokosmakronen (20) 1,3 0,1 46
65 Mandelmakronen (20) 1,8 0,2 61
65 Walnussplätzchen (20) 2,6 0,2 82
66 Erdnusskekse (15) 3,0 0,3 97
68 Mandelkekse (15) 2,6 0,2 87
69 Walnusskekse (15) 3,0 0,3 93
69 Spekulatius-Nuss-Makronen (20) 3,4 0,3 129
70 Lebkuchen (20) 2,9 0,2 74
72 Kleines Brot (12) 2,1 0,2 93
74 Brötchen 2,7 0,2 84
76 Teebrötchen 3,2 0,3 60
77 Nussbrot (12) 10 0,8 246
79 Kürbiskernbrot (12) 3,7 0,3 103
80 Eis-Grundrezept (10) 2,3 0,2 120
82 Vanilleeis (10) 1,8 0,2 120
83 Pfannkuchen 5,9 0,5 101
84 Quarkwaffeln 2,2 0,2 131
86 Salzburger Nockerln 4,1 0,4 204
87 Tiramisu 7,9 0,7 378


 

Die Angaben sind ohne Gewähr.

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Der Begriff Low-Carb (von engl. carbohydrates - Kohlenhydrate) bedeutet Kohlenhydratminimierung.